Joulukalenteri luukku 7 / Valkosuklaa-Mustikkajuustokakku

Eilen jo vihjailinkin, että tänään blogissa olisi vuorossa reseptin vuoro. Tämä ei nyt kovin jouluinen kakku ole, mutta hyvin sopii joulun odotus päiviin syötäväksi. Minä leivoin kakun meille itsenäisyyspäiväksi jäkiruoaksi ja tuunasin siitä samalla kyseiseen päivään sopivan.

Valkosuklaa-Mustikkajuustokakku

Pohja

200g Digestive keksejä (Itse käytin, jotain vaaleita keksejä, kun Digestivet oli loppu kaupasta)
70g Voita

Mustikkatäyte

4dl Mustikoita
200g Maustamatonta tuorejuustoa
2.5dl Kuohukermaa
1-1.5dl Sokeria
1dl Vettä
3.5 Liivatelehteä

Valkosuklaatäyte

2.5dl Kuohukermaa
200g Valkosuklaata
2 Munaa
0.5dl Sokeria
3.5 Liivatelehteä

1. Vuoraa irtoreunavuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita. Painele seos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi. ( Kuva 1 )

2. Valmista ensin mustikkatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, 3dl mustikoita ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi. Kuumenna noin 0.5dl vettä ja sekoita siihen pehmenneet liivatteet. Kaada ohuena nauhana joukkoon samalla sekoittaen. Nostele loput mustikat varovasti täytteeseen, että ne pysyy ehjinä. Kaada pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään noin puoleksi tunniksi, ennen seuraavaa kerrosta. ( Kuva 2 )

3. Valkosuklaatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa miedolla teholla, välillä sekoittaen. Vatkaa munan ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto ja munavaahto keskenään. Vatkaa joukkoon sula valkosuklaa. Kiehauta pieni tilkka vettä ja sulata siihen liivatteet. Kaada ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen. Kaada mustikkatäytteen päälle ja anna hyytyä 4h - yön yli. ( Kuva 3 )

Seuraavana päivänä ennen tarjoilua koristele kakku. Itse tein "Suomen lipun", siis ristihän tuosta tuli, mutta noh hyvin se silti meni itsenäisyyspäivään. Voit käyttää koristeluun strösseleitä, kuulia, valkosuklaata. :)

Ja sitten syöminen! Kaikki muut tykkäsi kakusta paitsi minä. Se oli niin kauhean makeata. Söin kyllä pienen palan ja sen jälkeen ei tullut kuulonkaan, että olisin ottanut lisää. Viljamille on kyllä kakku maistunut niin, että sitä on enää pieni pala jäljellä.

Olen muuten myös Instagrammissa osallistunut #kosmebloggaajat joulukalenteriin. Kannattaa siis myös siellä seurata (Fannyeh91). Eilen oli vuorossa Smokey ja voi luoja soikoon. Enhän mä ole sellaista ikinä tehnyt, mutta kun olin kolme kertaa käynyt pesemässä meikit sain jonkunlaisen smokeyn aikaiseksi. Ainakin yritin ja onnistuinki jopa niin hyvin, että olin itse tyytyväinen. Päätin vielä rohkaistua ja laitoin punaista huulipunaa. Kuinka moni ei meinaa tunnistaa minua tuosta kuvasta?

Mitä paljastuikaan luukuista 7. Ciaten kalenterista tuli lakka nimeltään Velvet Tuxedo, joka on todella kaunis tummanharmaa, jossa on paljon hopeista shimmeriä. Anni olikin kirjoittanut, että kyseessä on varmaan satiinilakka. Eilenhän sanoin muuten, että luukusta tuli punainen glitterlakka, mutta korjaan, että kyseessä on irtoglitter. W7:n luukusta tuli TAAS minilakka, nimeltään tuo taitaa olla It's Pink (en ole varma). TBS:n kalenterista tuli sydän saippua TAAS? Miksi samoja tuotteita... Tuoksukin on sama.
Huomista odotellessa.

Meinaako joku kokeilla tuota juustokakkua?